Müzeyyen üstadımız,kah inerim yeryüzüne kah cıkarım gökyüzüne, ahhh haydar haydar diye mırıldanırken,yudumladıgımız rakımız haydarisiz olmaz...

Haydari

Malzemeler:1 su bardagi süzülmüs yogurt
1 çay kasigi kimyon
1 çay kasigi kekik
1 çay kasigi karabiber
1 çay kasigi kirmizibiber
1 çorba kasigi zeytinyagi
Tuz, birkaç dal maydanozYapilisi:1- Yogurdu bir kâseye koyup, çok az su ilâve ederek, karistirarak kaymak kivamina getiriniz.
2- Içerisine bütün malzemeleri koyup, karistiriniz.
3- Kayik salata tabagina koyup, kasikla yüzeyini düzeltiniz.
4- Maydanoz dallari ile süsleyip, servis yapiniz.